Category: напитки

параде, на, танк

Фронтовые приключения боевых "100 граммов"



Ну, за победу!

Наверное, нет такого фильма о войне, где бы хотя бы вскользь не упоминалось о легендарных фронтовых 100 граммах, они же «наркомовские». В многочисленных мемуарах и воспоминаниях фронтовиков тема тоже часто поднимается. Что характерно – очень по разному. Одни пишут, что строго выдавалось, другие, что ничего подобного – в глаза не видели, третьи, что давали только в качестве поощрения за успехи или во время наступления.

Все дело в том, что правила выдачи алкоголя для войск во время войны неоднократно менялись, а люди служили с разного периода, да и на передовой мало кто находился постоянно – части снимали с фронта для доукомплектования, отдыха, они находились в тылу в резерве. Опять же по ранению люди убывают в тыл. А фронтовиков без ранений практически не было. Я вот долго думал, что мой дед всю войну прошел без ранений. А вот нет – 3 тяжелых только с 1941 по 1943 год. Не мудрено – он и в наступлении под Москвой участвовал и в Курской битве. Но воевал аж до 1946. Не удивляйтесь – он лесных бандитов давил.

Выдачу водки для фронтовиков ввели с 1 сентября 1941 года секретным приказом № 0320 от 25 августа 1941 года «О выдаче военнослужащим передовой линии действующей армии водки по 100 грамм в день». Приказ был подписан самим Сталиным.


Collapse )
параде, на, танк

Советское пиво во время Великой Отечественной войны. Часть 2.

Оригинал взят у paul_egorov в Советское пиво во время 2-ой мировой войны. Часть 2.

Поговорим теперь о пиве и пивзаводах в воюющем СССР. Конечно тема весьма обширная, так что я ограничусь, в основном, положением дел в Ленинграде и Москве. Начну с информации из двух изданий книги Веселова и Шатхана об истории пивоваренной промышленности СССР.

- 1940 г. Производство пива составило 120 млн. дкл (без учета вновь присоединенных территорий). Рост - 12% по сравнению с 1939 и 50% по сравнению с 1913 г.
- Выработка пива в годы Великой Отечественной войны запрещена не была (в отличие от периода 1-ой Мировой войны), но была незначительной.
- Часть предприятий отрасли были переведены на производство сухих дрожжей, сухарей, овощей.
- Часть заводов была эвакуирована в восточные районы страны (но только частично, так как основное оборудование пивзаводов не транспортабельно).
- Для обеспечения пивом возросшего населения на Востоке, были построены 17 небольших пивоваренных заводов местного значения (Челябинск, Магнитогорск, Нижний Тагил, Асбест, Соликамск, Йошкар-Ола и др.).
- В 1945 г. выработка пива составила 39 млн. дкл (треть от 1940 г.).

И приведу из книги таблицу падения производство пива в 1946-м году, по республикам СССР, по отношению к 1940-му году.

Collapse )
параде, на, танк

Советское пиво в предвоенное время. Часть 1.

Оригинал взят у paul_egorov в Советское пиво во время 2-ой мировой войны. Часть 1.

Как и обещал, интернет-версия лекции, прочитанной на Очаково, во время акции "Ночь в музее" (немного переработанной и структурированной).

В этом году, акция "Ночь в музее", приурочена к 70-ти летию Великой Победы, и поэтому компания Очаково, предложила мне подготовить и прочесть лекцию на тему "Пиво во время Великой Отечественной войны" во время экскурсий, проводимых в рамках акции на пивзаводе. Я несколько расширил временные рамки лекции, до 1939-1945 годов, то есть до периода всей 2-ой мировой войны. Сделал я это потому, что очень хочется также затронуть вопросы предвоенных для СССР лет, очень интересных с точки зрения развития пивоваренной промышленности. Фактически, то советское пиво, которое многие еще помнят и те сорта пива, которые до сих варятся в современной России сложились к 1939-му году, когда вступил в действие новый пивной ОСТ НКПП 350-38.


Серьезных изысканий по этой тематике я не проводил, в архивах не копался, а в качестве источников информации у меня были книги посвященные истории пивоварения, коллекционный материал пивной атрибутики и конечно, информация почерпнутая в интернете. С книг пожалуй и начну.
Collapse )
параде, на, танк

Как в СССР сделали баночное пиво

Советские пивовары, к Олимпиаде  запустили в производство баночное пиво «Золотое кольцо». Правда, проект признали неудачным и сразу после Олимпиады свернули – пиво долго не хранилось, становилось кислым, к тому же, очень дорогой выходила его себестоимость.
Эту занимательную историю еще в 1995 году рассказал журналу «Тара и упаковка» г-н Ахметшин, который в те далекие времена работал главным инженером «Моспива»: «Еще в 1975 году "специалистами" Внешторга СССР в ФРГ была закуплена линия по разливу пива. Когда ее привезли в Москву, оказалось, что она предназначена для розлива напитков в.... металлические банки. Но такие банки в СССР ни кто не выпускал.
Сотрудники Внешторга после долгих поисков нашли и в огромном количестве (и на огромную сумму) закупили пивные банки аж в Японии. Но вдруг выяснилось, что эти банки с линией, закупленной в ФРГ, несовместимы. После долгих поисков советские пищевики нашли более-менее подходящую жесть отечественного производства, из которой можно было сделать сварную банку с прифальцованными дном и крышкой. Правда отечественная жесть для крышек не подходила. Пришлось закупать ее за рубежом.
Пиво, которое варили на московском пивзаводе, не вписывалось в те качественные показатели, которых требовал розлив в жестебанку. В пиве опытной партии появлялись посторонние привкусы и нежелательные ароматы. О длительном хранении (а именно в этом суть розлива напитков в металлические банки) не было и речи.

Collapse )