Category: еда

параде, на, танк

Остарбайтер. Жизнь "восточного рабочего" в Австрии



Так мы дошли до дома. Большого, каменного. Взрослые дома не спали. Встретили нас с фонарем «Летучая мышь». Меня провели на кухню. Покормили ужином. На ужин – кусочек хлеба, кусочек копченого сала и чашка кофе. Я пишу «кусочек» потому, что, что размеры этих порций хлеба и ветчины были несопоставимы с теми, к которым я привык дома, в своем селе. Затем меня проводили на второй этаж, в небольшую комнату. И сказали, что это будет моя комната.

Так началась моя жизнь и моя работа в хозяйстве Ленцгоф. Длилась эта жизнь два года с лишим. До окончания войны.

Collapse )
параде, на, танк

Праздник "Длинной колбасы" в Кенигсберге

Праздник "длинной колбасы" (нем.- Die Lange Wurst) самый первый и самый яркий праздник, отмечавшийся жителями средневекового Кенигсберга. Впервые этот праздник был отмечен в день Нового года, в 1520 году. В то время в Кенигсберге, как и в других частях Германии правил Тевтонский орден, подчинявшийся папе Римскому. А церковь в те времена, не поощряла различные развлечения. Так что, вероятно именно Кенигсберг, говоря современным языком, был самым продвинутым городом средневековой Европы.

Праздник провели, когда у власти в Восточной Пруссии стоял герцог Альбрехт Бранденбургский, последний магистр Тевтонского ордена. Кстати, сам орден был распущен в 1525 году.

Праздник организовали местные мясники, которые изготовили и пронесли по городу, изготовленную ими колбасу, длиной около 20 метров. Почетный дар для дегустации, в виде куска этой колбасы получил сам герцог со свитой и местное духовенство. Остальная часть колбасы досталась городским жителям. Горожанам, соответственно, очень понравилась идея проведения такого праздника, который впоследствии стал ежегодным.

В 1555 году колбаса была уже в 50 метров, и с каждым годом длина колбасы становилась все больше, так в 1583 году длина колбасы составила около 300 метров и весила более 178 килограммов, а для ее переноски потребовался 91 подмастерье.

Самых больших размеров колбаса достигла в 1601 году. Кенигсбергская гильдия мясников изготовила колбасу, длина которой была более 400 м, над ее изготовлением трудились 3 мастера и 87 подмастерьев, потратив на ее изготовление 81 свиной окорок и более 7 кг перца. Тащили эту колбасу весом в 353 килограмма 103 подмастерья в праздничной одежде. Сопровождали их музыканты и знаменосцы. Процессия двигалась от постоялого двора мясников к замку, где часть колбасы, в качестве новогоднего подарка была передана герцогу и его советникам.
Далее колонна прошла по трем районам города Лебенихт, Альтштадт и Кнайпхофф, где свою долю получали бургомистры, пивные мастера и священники. Закончилось шествие около постоялого двора пекарей в Лебенихте, там мясники и пекари вместе с остальными горожанами устроили пир и съели с пивом остатки колбасы.


В этот же год на Крещение к празднику присоединились и пекари. К постоялому двору мясников они принесли 8 огромных батонов с изюмом, в 2,5 м длиной каждый. Для их выпечки потребовалось 12 четвериков (1 четверик - куль в четыре пуда) пшеничной муки и 2 фунта аниса. Украшены батоны были коронами звездами и гербами из пряничного теста.

Впоследствии, слава о длинной колбасе и огромных хлебных батонах с изюмом, разнеслась по всей Европе.



https://andrey-19-73.livejournal.com/69261.html
параде, на, танк

Систематический голод в Индии при колониальном правлении Великобритании

                                  Голодоморы в Индии.

Индия Великих Моголов практически не знала голода до 1770-х гг. В случае засухи или неурожая власти прекращали экспорт зерна или освобождал крестьян от налогов. Британский колониальный режим открыл новую черную страницу в истории этой страны. Уже в 18 в. набабство Бенгалия стала объектом невиданного грабежа. Резко выросли налоги, а туземным купцам было запрещено заниматься внешней торговлей. Англичане ввели внутренние таможни, монополизировали важнейшие отрасли торговли внутри страны. Сотни тысяч бенгальских ремесленников были принудительно прикреплены к факториям компании, куда они были обязаны сдавать свою продукцию по минимальным ценам или вообще задаром. В результате этого грабежа, в 1769—1773 гг., разразился первый большой голода во время которого погибло от 7 до 10 мил. бенгальцев. Трагедия голодомора повторилась в 1780-1790 гг. и ее жертвами снова стали миллионы людей. Зато в Британию были вывезены ценности почти на миллиард фунтов стерлингов, что способствовало успеху начавшейся промышленной революции.

Открытие индейских рынков для дешевой продукции английских текстильных фабрик привело к массовому разорению индийских ткачей ремесленников. «Равнины Индии белеют костями ткачей» доносил британский генерал-губернатор лорд Уильям Бентинк в Лондон в 1834 г. В 1800—1825 гг. от голода умер 1 млн. человек, 1825—1850 гг. — 400 тыс., в 1850—1875 гг. умерло 5 млн. человек.

Во второй половине 19 в. большая часть умерших индусов пришлась на жертвы спекуляций пшеницей на мировом рынке. Сеть железных дорог построенных колонизаторами, позволила бесперебойно выкачивать из страны зерно. Только между 1875-1900 гг. из Индии ежегодно вывозилось 3-10 млн. тонн зерна. Это было достаточно чтобы накормить 25 мил. человек. В это же самое время «Великий голод» в Бомбее и Мадрасе за 1876—1878 гг. убил от 2.5 до 10 млн. человек. Меры по ограничению вывоза пшеницы правительство отвергало с возмущением: «Как это, богатая Великобритания будет наказывать ее торговцев ради бедной Индии!» возмущался Лорд Солсбери.

Collapse )
параде, на, танк

Японский повар вырезал цепь из японской редьки - дайкона

Оригинал взят у nathoncharova в Японский повар вырезал цепь из дайкона



Японский шеф-повар бросил вызов законам физики и логики путем разрезания редьки в цепь, звенья которой соединены между собой.

Collapse )
параде, на, танк

Как монгольские солдаты отказались питаться по нормам советских солдат

Оригинал взят у gusev_a_v в Сколько цирик съедает мяса?



Любопытные подробности из жизни бойцов монгольской народной армии в годы второй мировой войны приводит прославленных советский военачальник Исса Плиев в книжке своих воспоминаний «Через Гоби и Хинган».
Collapse )